選りすぐりな沖縄ウコン

ウコンとは、ショウガ科ウコン属の多年草の事で、秋ウコン、黄染草（キゾメグサ）とも呼ばれており、日本最大の産地でもある沖縄では鬱金（ウッチン）とも呼ばれている。現在、世界には約５０種類ものウコンの仲間が存在しているが、主として健康食品としてのウコンを指して言う場合、

日本原産の「秋ウコン」、「春ウコン」、「紫ウコン」の３種の事を指す場合が多く、

二日酔いや肝臓の強化などに多く用いられるのは「秋ウコン」の事である。

紀元前９７０年頃には東インド地方で栽培が始まったと考えられており、日本には平安時代には琉球へと伝わり、江戸時代には庶民の生活にまで広く普及している。カレー粉やたくあんの着色料などの食用として用いられるほか、衣服の染料や、生薬などの用途に利用されている。